O retorno da pizza San Paolo: uma homenagem da 1900 Pizzeria para a comemoração dos 469 anos de São Paulo

A pizza San Paolo está de volta ao cardápio por tempo limitado na 1900 Pizzeria. A mesma foi criada para homenagear a cidade de São Paulo e acabou virando tradição há alguns anos, o que leva a pizzaria a estar sempre trazendo essa delícia de volta para uma curta temporada. 

O motivo para essa pizza ser escolhida para retornar ao cardápio atualmente se dá pelos 469 anos da cidade. A cobertura de mortadela é o que faz essa pizza ser tão paulista, afinal, assim como Minas Gerais é relacionada ao queijo, São Paulo e mortadela são duas coisas que estão diretamente conectadas. 

A mortadela também faz parte da história da Millenovecento. Familiares da Sra Katia Momo, fundadora, foram os criadores de uma grande empresa brasileira de Frios e Embutidos. Este fato faz com que a pizza possua, além da homenagem à cidade de São Paulo, um valor sentimental para a casa e toda a família Momo.

A San Paolo é feita com molho de tomate, mussarela, mortadela marinada no limão siciliano, e depois de assada é finalizada com pistaches picados por cima. Para chegar no resultado perfeito, a 1900 Pizzeria, possui o cuidado desde o tempo de fermentação da massa, que dura 48 horas, até a temperatura em que a pizza é assada, que é entre 380 e 400 graus. Além disso, a qualidade dos ingredientes faz toda a diferença no resultado final.

A pizza que comemora o aniversário de São Paulo estará disponível em todas as unidades da 1900 Pizzeria, no salão e delivery, a partir do dia 23 de janeiro até o dia 25 de fevereiro. O preço da San Paolo varia conforme o tamanho, podendo ser de R$69,00 até R$ 108,00.